Dvojtýždňovej diéta na vyrysovanie

Znie to príliš dobre, než aby to bola pravda, nemyslíte? Napriek tomu sa odborníci dnes domnievajú, že je možné odbúrať tuk, bez toho aby sme pri tom hladovali. Tajomstvo tejto metódy spočíva v tzv. Cyklické diéte. Na dva týždne znížte energetický príjem, potom jedzte jeden mesiac veľmi racionálne, ale zvýšte množstvo prijímanej energie a potom začnite znova. Aj keď rad redukčných diét sa považuje za neefektívne, tento nový prístup sa zdá byť veľmi užitočný. Čo je pri tom dôležité, je načasovanie jedálnička, resp. jeho cyklovanie.

Ako každý vie, bombastické diéty skutočne nefungujú. Skôr či neskôr stratíte nad svojím metabolizmom kontrolu a začnete sa prejedať. Pri vlastnej diéte bežne dochádza k strate svalstva, spomaľuje sa metabolizmus as ním sa postupne zastavuje aj odbúravanie tukov. Akonáhle s diétou skoncujete, tuk sa zase začne ukladať. Vzniká známy jo-jo efekt.

Švédska štúdia, vypracovaná na Huddinge University Hospital, považuje za veľmi účinnú diétu, zloženú z troch dvojtýždňových cyklov striedaných mesačným cyklom s bežnou racionálne stravou s vyšším obsahom energie. Vedci preukázali, že dvojtýždňová diéta, po ktorej nasleduje mesačnej neredukční fáza, nie je sprevádzaná úbytkom svalovej hmoty a ďalšími vedľajšími účinkami. Pritom úbytok tuku je významný. Ak po dvoch týždňoch prísnejšie diéty, na ktorých konci sa zákonite spomalí metabolizmus, sa začneme stravovať menej prísne, za to racionálne, metabolizmus znovu naštartuje a riziko ukladania tuku sa zmenší.

Podstata cyklické diéty

V čom je teda tajomstvo tejto metódy? Keď jeme výdatne dva týždne a potom ďalšie dva týždne redukovane, výsledok je lepší, ako keď jeme po celú dobu (jeden mesiac) stredne výdatne (redukovaný). Dôsledkom je, že nielen nedôjde k výraznejšiemu spomaleniu metabolizmu, ale tiež nedôjde k obávanej strate svalovej hmoty, typické pri iných diétach.

Metóda bola overená nasledujúcim pokusom. Testovaní mladí trénovaní muži s vysokým podielom čistej svalovej hmoty, ktorí trénovali 3krát týždenne po dobu 40 minút, boli rozdelení do dvoch skupín. Jedna prijímala znížené množstvo energie (nízkokalorická diéta), druhá zvýšené (Vysokoenergetické diéta). V oboch skupinách došlo k zmenám zloženia tela v pomere 2: 1 v prospech svalového tkaniva na úkor tukového. V skupine, ktorá držala diétu, bola teda svalové tkanivo účinne chránená. A v skupine s vysokoenergetickou diétou nedošlo k výraznejšiemu ukladaniu tuku, ako by sa dalo predpokladať. Po uplynutí dvoch týždňov sa diéty u oboch skupín vymenili. A výsledok? V priemere nabrali pokusné osoby 1 kg svalovej hmoty a stratili 1,5 kg tuku. Nebol to dôkaz efektívnosti 14 dňových cyklov? Zdá sa, že dvojtýždňová perióda je tiež typická pre cykly uvoľňovanie prirodzených anabolických, resp. antikatabolických hormónov, navodených špeciálnymi stravovacími režimy. Ako by teda mala vyzerať taká 14týdenní diéta?

Jedálniček pre 14-dňové redukčné periódu

Po dva týždne prijímajte 1400 kcal energie denne. Striedajte zdroje bielkovín a komplexných sacharidov pri zachovaní celkovej energetickej bilancie.

Raňajky: 1 šálka netučného jogurtu, 1/2 šálky drobného ovocia, 1 šálka instantných alebo varených ovsených vločiek, káva, voda

Desiata: pomaranč, voda

Obed: sendvič zo 75 g kuracích pŕs, 2 plátkov celozrnného chleba, 1 lyžica horčice az polovice na plátky nakrájanej rajčiny + hlávkový šalát ochutený lyžičkou olivového oleja a lyžičkou octu + voda

Olovrant: proteínový nápoj

Večera: 150 g grilovaných rezov z platesy, 1 šálka varenej zeleniny (mrkva, brokolica a karfiol), 1/2 šálky kečupu, 1 menšia varený zemiak, 1 lyžička margarínu

2. večera: 1 šálka nízkotučného mlieka, voda

Denný jedálniček obsahuje: 1452 kcal energie, 120 g bielkovín, 180 g sacharidov a 28 g tuku.

Jedálniček pre 14-dňové periódu s vyšším obsahom energie

Ďalších 14 dní mierne zvýšime príjem energie (asi o 1/3) s dôrazom na potraviny s vyššou hustotou živín. Tým sa vráti spomalený metabolizmus postupne do vyšších obrátok.

Raňajky: 1 šálka miešaných vaječných bielkov s pažítkou pripravených na teflonovej panvici, 1 muffin sa lyžičkou ľahkého džemu, 2 ks kivi, voda

Desiata: 1 šálka netučného jogurtu bez cukru s 1/2 šálky drobného ovocia

Obed: sendvič zo 85 g rozbifu, 2 plátkov celozrnného chleba, 1 lyžica horčice a 1 lyžice light-majonézy + zeleninový šalát s paradajkami ochutený 2 lyžicami netučného dressingu + voda

Olovrant: proteínová tyčinka (40% energie zo sacharidov, 30% z bielkovín a 30% z tukov), 1 šálka netučného mlieka, 1 jablko

Večera: 100 g grilované ryby, 1 šálka varenej hnedej ryže, 1/2 šálky zelených fazuliek, 1/2 šálky nakrájanej mrkvy, 1/2 šálky nakrájaných paprík, 1/2 šálky nakrájanej cibule, 1 lyžica sójového oleja, 2 lyžice sójovej omáčky , 1 varený zemiak + voda

2. večera: proteínový mix – 1 šálka nízkotučného mlieka, 170 ml pomarančového džúsu, 1 banán, 1 odmerka proteínového koncentrátu, 2 kocky ľadu

Denný jedálniček obsahuje: 2298 kcal energie, 146 g bielkovín, 352 g sacharidov a 34 g tuku.

Text BRIAN ROWLEY.